【资料图】

1、 荔枝味型是川菜中最常用的味型之一。

2、它以酸甜适口、甜酸咸味并重深受人们的喜爱。

3、它多用于热菜，甜酸味如荔枝，醇香爽口。

4、特别是在集中体现川菜艺术的筵席中，荔枝味起到了调节味型的作用，使筵席更加富于变化，受到烹饪工作者的重用和食客的偏爱。

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